カツオベースのいいお出汁に、ワカメが泳ぎ、香りの良い三つ葉が散る。
メインはもちろん、ホネきりされたホロホロの身と、皮のゼラチンの食感が楽しい、初夏の味覚、ハモ。
5/16から始まった季節のお吸い物。
飲むと重ねるお皿の数が自然に減るので、ダイエット＆お財布が寂しい時には、お吸い物をのっけに頼むといいかもしれません。
今回は飲んだ上で、プリンスパフェまで食べちゃったけどね。
ちなみに、上にのってる薄紅色の物体は、裏ごしされたウメ干しでした。ちょっと甘酸っぱい感じ……ハチミツ漬けだったのかな。
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