一通り、御すしを頂いた後、イチゴを使った春のデザート3品のうち、一番サッパリしてそうなのを、最後に選びました。いや、いちごみるくパフェやプリンアラモードも、美味しそうだったんですが、ぎりぎりで頑張ってる胃袋に、トドメ刺さしそうな雰囲気が……
で、いちごムースなんですが
グラスの底まで詰った淡い苺のムースの上に、果実の形が残るネットリしたいちごジャムが敷き詰められ、ホイップクリームと生イチゴがトッピングされてました。彩りに乗ってるチャービルは、味は無くとも、眼の喜びには欠かせません。
お寿司をたらふく食べた後でも、イチゴの酸味ですっと入るデザートでした。
