レギュラーメニューのカテゴリーにあった、くら寿司以外では、あまり見かけない食材の握りずし。湯葉独特の色合いと、クニュでプチっな歯ごたえが、なんだか春めいている二貫。
しょう油を少し垂らすと、トウフをきゅっとまとめたような香りと食感が、より引き立って、斬新だけど、ほっと落ち着く味でした。
最初はちょっとビックリしたけど、大豆の加工品と酢飯は元々相性のいい素材。京都のチラシにはゆばが入っているというし……第一、イナリ寿司が、成立しないもんね。
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公式サイト→『無添くら寿司』の『店舗紹介』コーナーで。
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