嶺南中心 外食記録

豚汁ランチ 800円
ぷらっとHome高浜こと、高浜駅の2階にあるレストラン『コパン』で先日食べたランチです。
日替わりシェフのお店なので、コミュニティカフェ・レストランCopainのランチというより、当日のシェフ『内緒のさくら』さんのランチと書いたほうが正確でしょうか。
 
窓の外には

高浜の町並みが広がってました。手前の方の駅前ロータリーはまだ工事中で、駐車場までぐりぃっと避けていくことになりますが……もうすぐ完成するのかな。
 
で、当日のランチですが
ブタ肉と、揚げとコンニャク、キノコに大根を中心とした根菜が柔らかく煮込まれた、たっぷりした豚汁……どんぶりサイズ(汗)。
 
若狭といったら、やきさば……とばかりに、皮がパリッと焼きあがった、塩焼きのサバ。ショウガが添えられてるあたりも、若狭式。
半透明になるくらい、味がしっとりと染みこんだ、大根の皮のきんぴら。
そして
もっちりと美味しい古代米入りごはん、ジャコとシソ(？)の佃煮つき。そういえば、戦国時代のご飯は赤かったんでしたっけ。古代米以外にも、穀類が幾種類か炊き込まれてました。
 
でもって、

レモンの香りと酸味が爽やかな、もずくの酢の物

黒あめ色に漬け込まれた、きゅうりの奈良漬とお茶。
そして、食後にはデザートとして

ミルクの香りとイチゴの香りが春らしい、アイスクリーム。角切りイチゴのソースと混ざると、桜色になって、めっちゃ美味しいかった〜。
 
ガッツリ食べて午後からも頑張ってイキマショー！！
って、キャッチコピーどおりの、味もボリュームも盛りだくさんのランチでした。ただ、急がないとすぐに売り切れちゃうので、昼の前半に行くのが吉かと……

---

メニューや定休日については
JR若狭高浜駅 まちの駅 ぷらっとHome高浜公式サイトでご確認ください。