1月10日から、イチゴたっぷりのデザートメニューに変った、トマト＆オニオンの和風デザート。ウリは波照間産の砂糖を使った黒糖ゼリー。
ちなみに、器の一番下のほうでイチゴを真っ黒にしているのが、黒糖ゼリー。懐かしさを感じる優しい甘さでした。その上に、抹茶が降りかかったホイップクリームと、さっぱりした甘さのイチゴアイスクリームがどっかり乗って、和風パフェらしさ象徴するつぶアンが垂らりとな。
それぞれが、単体でも十分に美味しいデザートですが、やはり、混ぜて味わうのがパフェの醍醐味。
アンコと生クリームとアイスの組み合わせ、そしてイチゴと生クリームと黒糖の組み合わせ。バランスとれててサイコーでした。
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