なにやらホッコリしたデザートが、メニューに載ってました。あっさりそうだし一発頼んでみるべと……
で、スプーンで一口食べてみると、冷たくて温かい？
構成としてはスィートポテトの外側に玉子の黄身を塗って焼き固めるのではなく、玉子の効いたアイスクリームをそっと乗っけたデザート。
内側は素朴な甘さ、外側は濃くて鮮烈な冷たさ。
ポイントはさつまいもモンブランパフェ同様、温かいサツマイモペーストとトッピング(？)の温度差でございました。
温かな酢飯と凍ったビントロの取り合わせがご馳走の回転寿司といい……流行りは出来たてでなきゃ価値がない、ツメたあったか食感なのか。
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