嶺南中心 外食記録

カツ丼と釜玉うどんのセット 840円 『グルメ工房１０６』
実はこのメニュー、以前にも丼と麺のセットメニューってタイトルで紹介記事書いたんですが……
香り付けに三つ葉を浮かした、個人用釜に入ったつるつるウドンが、意外と量タップリだったりする、釜玉うどんバージョンが登場してたんですよ〜。
釜玉ですから、麺をつけるべき器には半熟玉子がとろーん。そして、お客が好みの辛さで楽しめるように……もしくは味が薄くならないように、めんつゆは別。小ぶりなトックリに入ってました。
お好みでかける薬味は、ネギと土しょうがとゴマと天カス。王道でございます。
釜玉うどんそのものは、腰は適度で万人向きだけど、柔らかすぎず。玉子の旨みもあって、なかなか……
あ、もちろん今回も
麺にあわせたのは、しょうゆカツ丼。半熟玉子がしょう油とゴマとノリのかかったご飯からの蒸気から、カツを守ってサックサク。

添えられたお漬物は地元の名田庄漬け……まぁ、嶺南ですから〜。
そうそう、釜玉登場以外にも、プチ変更点。

水のグラスが微妙に変わっておりました。やっぱ消耗品なんやねぇ。

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グルメ工房１０６