にぎわいランチ 980円 御食事処サガミ
登り調子の名古屋発の麺類チェーン店に立ってた、まる得ランチって登り旗に釣られて入ってしまいました。

高級感漂う、竹がテーマの席につくと、竹製の割り箸と竹を象った湯飲みに入った、蕎麦茶が運ばれてきました。サービスランチと書かれたメニューを眺めて、日替わりが一品入ったランチを選んでみました。
まずはウドン。目にも鮮やかなキヌサヤが入ってて、名古屋らしいシッカリした味のお出汁でした。ウドンそのものは、硬くもなく柔らかくもなく、いわゆる“中道”?

ただ、薬味のネギが別に小皿で付いてきて、自分好みに調節できるのはポイント高し。
もう一つのメインは、多分この天婦羅。この日は、三度豆とサツマイモとタケノコにエビ。季節によって旬の具材が選ばれているようです。衣がサクサクしてて、天ツユも濃すぎず、上品な味わいでした。
最近高値のウワサも聞くマグロの赤身。これはちょっとカドが丸かったかも。まぁ、まる得ランチだし、サシミは和食のおシルシみたいなもんだからね。
それより、重要なのは、日替わりのオカズ!
この日は、大根と水菜のサラダホコホコのエビフライでございました。てんぷらにもエビが一匹付いてますので、ちょっとした海老祭り状態。ある意味、名古屋っぽい?
このフライ用に、テーブルには置いてないソースが、料理と共にやってきたのが面白かったっス。
そして、

お代わり無料の、真っ白な炊き立てご飯と、

自然の甘みが嬉しい白菜の漬物と、サッパリしたしば漬けで、シメ。
そうそう、+150円で茶碗蒸しがついてきました。

中身はカマボコ・カシワ・ギンナン・エビ(また…)。寒い日にはご馳走ですなぁ。でもって、ウドンの代わりにソバも選択できました。
980円で和食のあれこれを、小鉢や小皿でちょっとずつ味わえる、盛りだくさんなランチでした。いわゆる、プチ会席料理風?
ただ、ちょっくら上等すぎて上品過ぎて……法事で食べる仕出し弁当っぽく感じてしまいました。
名古屋とか愛知の味=寿がきやラーメンのガツンと来るダシで洗礼受けて、味噌カツとか手羽先の味を刷り込まれちゃってる、ガサツな舌が悪いんや〜。
それと、たまたまエビ攻めの日に当たったのも、不運だったかな。
次に機会があったらば、別のランチにチャレンジしたいです。
御食事処サガミ敦賀店
敦賀市木崎21-5 TEL 0770-20-1211
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